O programa Nosso Campo apresentou neste domingo (11) uma receita especial de sonho de mandioca com creme. A iguaria, que promete agradar paladares, utiliza ingredientes acessíveis e um modo de preparo detalhado para garantir o sucesso na cozinha.
Para a massa, os ingredientes incluem 1kg de farinha de trigo, 45g de fermento biológico, 3 xícaras e meia de mandioca cozida e amassada, 6 colheres de sopa de açúcar, 2 xícaras de água gelada, 2 ovos, meia xícara de óleo e meia colher de café de sal. A mandioca deve ser cozida até ficar macia e amassada ainda quente.
O creme, que recheia os sonhos, é feito com 2 litros de leite, uma lata de leite condensado, a mesma medida de açúcar, 7 colheres de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de baunilha. Os ingredientes do creme devem ser misturados em uma panela e cozidos em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, até engrossar.
O modo de preparo da massa envolve a mistura do fermento, açúcar e água, batidos no liquidificador com ovos, óleo e sal, além da mandioca amassada. A farinha de trigo é adicionada aos poucos até a massa desgrudar das mãos, seguida por um tempo de descanso de uma hora.
Após o descanso, a massa é cortada e aberta para receber o recheio. Os sonhos recheados devem descansar por mais uma hora antes de serem assados. A etapa final consiste em assar os doces em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourarem.