O quadro Sabor de Casa, exibido no EPTV 1 nesta quarta-feira (14), apresentou uma receita clássica de cookies, ideal para o público infantil. A chef demonstrou como preparar os biscoitos e decorá-los de forma simples para o Halloween, utilizando um tema de aranha.
A receita, originária da família de Regina Lara, é destacada pela facilidade de preparo, permitindo a participação das crianças na cozinha. Para facilitar o manuseio da massa pelas mãos menores, a sugestora é adicionar aproximadamente duas colheres de sopa de farinha de trigo extras, incorporando-as aos poucos até que a massa não grude mais.
A decoração temática sugere o uso de pasta americana para criar os olhos da aranha. O corpo pode ser feito com bombom de chocolate, e patas desenhadas com cobertura de chocolate, adicionando um toque lúdico aos doces.
Para o preparo, os ingredientes incluem 15 colheres de sopa de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de açúcar refinado, 4 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada, 1 xícara de gotas de chocolate, 2 ovos, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de café de essência de baunilha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de fermento químico.
O modo de preparo inicia com a mistura dos ingredientes secos, como farinha, açúcares, canela, bicarbonato e fermento. Em seguida, adicionam-se os ingredientes líquidos: ovos, mel, baunilha e manteiga. As gotas de chocolate podem ser incorporadas neste momento ou após bolear a massa. É importante misturar suavemente, finalizando com as mãos até obter uma pasta homogênea, sem amassar excessivamente para não ativar o glúten e garantir a maciez do cookie.
Após formar bolinhas e distribuí-las em uma assadeira forrada ou untada, deixando espaço entre elas, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Os cookies estarão prontos quando as bordas e o fundo dourarem. Eles sairão do forno ligeiramente macios, firmando à medida que esfriam.