Neste domingo (1º), o programa Nosso Campo, da TV TEM, apresentou uma receita especial: bobó de camarão. O prato é uma ótima opção para quem deseja saborear uma refeição caseira e saborosa.
Os ingredientes necessários incluem 1kg de mandioca cozida, 200 ml da água do cozimento, 1kg de camarão cinza, 2 tomates maduros, 1 ½ pimentão, 5 dentes de alho, 2 cebolas, 1 litro de leite de coco, 2 limões, azeite de dendê a gosto, 5 pimentas-de-cheiro (opcional), além de coentro, cebolinha e cominho a gosto.
Para o preparo, comece temperando o camarão com limão, dois dentes de alho amassados e cominho, deixando marinar por 20 minutos. Em uma panela, aqueça 100 ml de azeite de dendê e refogue o camarão até ficar bem cozido.
Em seguida, utilize um liquidificador para bater a pimenta, o cheiro verde, o coentro, 2 dentes de alho, a cebola, o pimentão, o tomate e um pouco de água, formando uma mistura homogênea. Adicione essa mistura ao molho do camarão na panela.
No liquidificador, processe a mandioca com a água do cozimento e acrescente o leite de coco aos poucos até obter uma consistência cremosa. Misture tudo com o camarão e deixe ferver por cerca de 10 minutos. O bobó de camarão pode ser servido acompanhado de arroz e farofa de dendê. Bom apetite!
