A cesta básica em Piracicaba registrou uma queda de 2,62% em agosto, passando a custar R$ 1.380,13 em média. No entanto, um levantamento da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP) revelou uma disparidade significativa nos preços entre os estabelecimentos comerciais da cidade. A diferença no valor total da cesta pode atingir R$ 236, com os supermercados tradicionais apresentando os preços mais elevados (R$ 1.492,38) e os atacarejos oferecendo as opções mais econômicas (R$ 1.256,13).
O Índice da Cesta Básica (ICB), calculado pela Esalq/USP, considera o preço unitário dos produtos e não leva em conta descontos por volume, comuns em atacados. Essa metodologia busca refletir a comparação mais precisa entre os tipos de varejo. A pesquisa analisou o custo de cerca de 40 itens essenciais, incluindo alimentos, produtos de limpeza e higiene, para uma família de quatro pessoas.
Segundo Carlos Vian, um dos pesquisadores do estudo, a variação de preço está diretamente ligada ao nível de serviço e à variedade de produtos oferecidos em cada tipo de estabelecimento. Atacarejos, por exemplo, podem não oferecer itens como pão francês fresco de padaria ou serviço de açougue para cortes personalizados, o que contribui para um custo operacional menor e, consequentemente, preços mais baixos para o consumidor.
Em agosto, o gasto médio do consumidor com a cesta básica foi de R$ 1.408,86 em supermercados tradicionais e R$ 1.358,80 em atacarejos. Para otimizar as despesas, o pesquisador sugere que os consumidores planejem suas compras, combinando estabelecimentos e priorizando a aquisição de itens não perecíveis que apresentam maior variação de preço entre os formatos de loja.
A redução de R$ 37,18 no valor médio da cesta básica em agosto foi impulsionada principalmente pela queda nos preços de alguns alimentos. A batata liderou essa desvalorização, com uma redução de 36,21% no quilo. Alho, cebola e sabonete também apresentaram quedas significativas de preço, assim como alguns cortes de carne como linguiça toscana e frango resfriado.
Em contrapartida, alguns produtos registraram aumento de preço no período. Biscoito recheado foi o item com a maior alta, 8,22%. Outros produtos que ficaram mais caros em agosto incluem detergente, biscoito de água e sal e sabão em barra, indicando uma tendência de encarecimento em itens de mercearia e limpeza.
